Gaspillage alimentaire: l’importance de manger sans gaspiller
Saviez-vous qu’un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est gaspillée? La bonne nouvelle est qu’ensemble, nous pouvons faire une grande différence.
En quoi consiste le gaspillage alimentaire?
Le gaspillage alimentaire, c’est toute nourriture destinée à la consommation humaine qui est perdue ou jetée, que ce soit au champ, dans le transport, lors de la transformation, à l’épicerie, dans les restaurants et à la maison.
Bien sûr, une partie du gaspillage alimentaire se fait à la maison. Nous avons donc tous un rôle important à jouer pour éviter que nos aliments se retrouvent à la poubelle.
Des chiffres effarants
La campagne J’aime manger, pas gaspiller nous apprend que 63 % des résidus alimentaires que nous jetons auraient pu être mangés et que l’on gaspille chaque jour au Canada :
- 2 400 000 pommes de terre
- 1 225 000 pommes
- 1 200 000 tomates
- 1000 000 tasses de lait
- 750 000 miches de pain
C’est beaucoup trop, n’est-ce pas?
Quels aliments gaspille-t-on le plus?
Le gaspillage alimentaire touche toutes les catégories d’aliments, particulièrement les légumes, les fruits et les restes de table, qui représentent à eux seuls 58 % de tout ce qui est gaspillé. Les produits laitiers, les œufs et la viande sont gaspillés en plus petites quantités; néanmoins leur impact économique et environnemental reste considérable.
Moins gaspiller pour mieux épargner
Comme vous vous en doutez, le gaspillage alimentaire a un coût financier important : un ménage gaspille en moyenne 140 kg de nourriture chaque année, ce qui équivaut à jeter 1 100 $ aux poubelles. À l’échelle du pays, cette perte financière se chiffre annuellement à plus de 17 milliards de dollars pour les consommateurs. Voilà qui fait réfléchir!
Un coût environnemental considérable
Lorsqu’un aliment est gaspillé, ce sont toutes les ressources utilisées pour le cultiver, le transformer, l’emballer et le distribuer que nous gaspillons. En termes de gaz à effet de serre, les 2,2 millions de tonnes d’aliments gaspillés par les ménages canadiens chaque année sont l’équivalent des émissions de 2,2 millions de voitures!
Comment moins gaspiller?
Maintenant que vous êtes convaincus de l’importance de passer à l’action pour lutter contre le gaspillage alimentaire, voici trois trucs simples et efficaces :
- Conservez: rangez vos aliments adéquatement pour qu’ils restent frais plus longtemps
- Utilisez tout: soyez créatifs dans la cuisine pour réinventer et réutiliser vos restes
- Planifiez : faites l’épicerie avec une liste pour n’acheter que ce dont vous avez réellement besoin
Pour découvrir une foule de trucs, de recettes et d’information sur le gaspillage alimentaire, visitez le site
www.jaimemangerpasgaspiller.ca.
Ceci est un article commandité par Recyc-Qc.
